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大米这做法别放过,香酥适口,可下酒可做零食,一家人都抢着吃

大米作为一个百吃不厌的食物,它的出现形式也是多种多样的,可以将大米做成米饭吃,也可以将大米做成零食吃,就好比咸蛋黄锅巴这个零食。这是一个先将大米做成锅巴,接着再将大米形态的锅巴和蛋黄一起炒,就成了咸蛋黄锅巴。咸蛋黄锅巴和通俗锅巴差其余是它是完全渗入到了锅巴中,让锅巴从里到外都散发着咸香,吃起来也一样是咸香的,而且香酥适口,作为下酒食物,零食吃都对照合适,而且每次一上桌一家人都市抢着要吃。

而且用大米做的锅巴,可比外面加上种种添加剂的要好吃许多,而且闻着也会更香,更有食欲。同时大米锅巴吃起来也会更脆,响声更脆,而且越放越脆,越鲜味好吃,因此人人可别放过了大米的这个做法,绝对的好吃有食欲。再者说做法也不难,就如上面所说将大米做成锅巴,然后和咸蛋黄一炒就可以吃,以是想吃的可以学习下做法,下面就给人人上步骤。

【咸蛋黄锅巴】

我们只需要准备大米、牛奶、糯米粉、淀粉、蛋黄。先去超市买上一瓶100毫升的纯牛奶,接着买上糯米粉和淀粉,有的可以不买,买的时刻注重看有没有杂质以及保质期。最后是准备上几个咸蛋黄。买完食材之后就可以最先做菜了。

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【详细历程】

步骤1:先将大米煮成米饭,然后弄散,接着在大米中倒入100g糯米粉、20g淀粉、100毫升牛奶、一点油和盐,接着用筷子搅拌平均,而且将米饭放入石臼中捣细腻。然后将米饭放在保鲜袋中,而且拿出擀面杖,擀成薄片,放入冷冻一小时。接着撕掉保鲜袋,切成块状,而且放在锅中炸,炸成金黄的锅巴。

步骤2:在灶台上架上锅,烧上水,在水开的时刻将咸蛋黄的碗放入锅中最先蒸,蒸上5分钟就可以拿出。趁着蛋黄照样热的时刻用勺子将蛋黄碾成碎,可以剩些小颗粒。

步骤3:接着行使适才炸锅巴的油炒,只要留出底油就行,烧热之后放入蛋黄,然后用小火炒,炒到酿成有出泡沫,而且发作声响的时刻放入白芝麻炒香,接着将锅巴倒入锅中,继续小火炒,让锅巴沾上蛋黄就可以出锅了。

一份香酥适口,可下酒可做零食的咸蛋黄锅巴就做好了。切大米的时刻刀要沾上一点水,这样下刀更轻松,而且切出来也不会散,更悦目。要想锅巴闻着更香,白芝麻是必不能少的。而且吃的时刻,放冷一点会更脆。总之人人这个大米的做法,人人一定不要放过了,一定好吃,而且做法也简朴。

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     发布于 2021-08-29 00:01:32  回复
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