皇冠官网APP(www.huangguan.us)_炸鸡米花时,学会这三个步骤,你再也不会点外卖了

2022-03-09 13:04 阳光生活

炸鸡饭据信已被许多人食用,尤其是儿童。同时,它在各种鸡胸肉中也很受欢迎。当你去快餐店(麦当劳或肯德基等)时,它也是每个人都必须点的零食。缺点是它比在家里便宜,而且也不贵。当它热的时候,它脆、嫩、辣、好吃。一口咬不住!

在制作炸鸡米花时,人们普遍认为,成功必须满足以下三个标准:1。如果火和油温控制得当,口感清脆、咸;2.表面覆盖鱼鳞,用粉末、粘性水包裹,并用粉末摇动。这三个步骤应至少重复三次,以确保鸡胸肉坚实,不会掉下残渣;3.口感微辣可口,保证有足够的腌制时间,并有足够的奥尔良腌料用量,保证油炸效果麻辣可口,酥脆嫩滑。学会后,你就不会再点外卖了!

【配料】:鸡胸、炸鸡粉、奥尔良腌料、葱、姜、料酒、食用油。

[生产过程]:

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1.先准备2-3块鸡胸肉,洗净,然后用刀切成小块,放入碗中,加入少许葱姜片和少量除臭料酒,然后倒入适量奥尔良卤汁(建议多放一些)。抓取搅拌均匀后,放在一边腌制2小时备用。时间不要太短,否则很难腌制和品尝。耐心很重要。

2.另外,准备适量炸鸡粉,倒入碗中,然后放入腌制美味的鸡胸。以“连续抓压”的方式将其充分抓取和混合,并将粉末完全包裹。然后在冷水中浸泡3-5秒,然后再次包裹粉末。此步骤需要重复2-3次。这样,油炸的效果就不容易脱落,就会有美丽的“鱼鳞”。

3.将适量食用油倒入锅中。当油温上升50-60%时,将其逐个放入热油中,打开小火进行全过程油炸。(入锅前,一定要将鸡胸表面多余的粉末彻底“摇”一摇,以防掉渣),炸至金黄熟透,取出,控制含油量,放入盘中,家常炸鸡米花即成,味道略带辛辣和咸味。学会后,你再也不会点外卖了!

[提示]:

1.炸鸡饭开花时,大家都喜欢鸡胸,选择奥尔良腌料腌制。建议您多使用一点。如果你少放点这种东西,很难从其他实践经验中尝到滋味。一定要预留足够的时间。品味是良好品味的先决条件之一。

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     发布于 2022-08-28 00:01:34  回复
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    看得很开心呢

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